“Omgekeerde osmose” is het principe waarbij vaste opgeloste stoffen (mineralen/zouten), organische stoffen, pyrogenen, virussen en bacteriën van het water worden gescheiden. Dit kan door het water door een semipermeabel (membraan) te sturen.
Algemeen principe:
Het proces wordt “omgekeerd” genoemd omdat er een druk nodig is om het osmotisch drukverschil te overbruggen, en het water geforceerd door de membraan te sturen. Op deze manier kan men afhankelijk van het gekozen membraan 95 tot 99% van het mineraalgehalte reduceren.
Hoe hoger het zoutgehalte(mineralen) van het te behandelen water, hoe meer druk nodig is om het osmotisch drukverschil te overbruggen.
Toepassing in de Horeca:
Wanneer glaswerk, porselein en bestek worden gespoeld met water waarin nog mineralen aanwezig zijn, en men laat dit zonder te polieren spontaan drogen, dan zullen sporen van mineralen op het vaatwerk achter blijven. De watermoleculen zullen door de temperatuur verdampen, maar de mineralen/zouten blijven geconcentreerd achter op het vaatwerk. Dit is merkbaar door de gekende witte vlekjes of strepen. Wanneer men echter de techniek met omgekeerde osmose toepast, worden deze mineralen/zouten gereduceerd. Het resultaat is een vlekkeloos glaswerk, porselein en bestek dat niet meer gepolierd moet worden.
Kwaliteitseisen:
De kwaliteit van het geproduceerde water is afhankelijk van de toepassing.
- Voor medische en farmaceutische toepassing < 0,2 µS/cm
- Voor laboratoriumsè < 1 µS/cm
- Voor stoomketels, batterijen è <10µS/cm
- Voor vaatwas è 20 à 30 µs/cm
Opmerking:
De geleidbaarheid (mineraalgehalte) is eenvoudig te meten d.m.v. een handmatige geleidbaarheidsmeter.
Toon minder